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论文:《旅游英语》教材内容处理与整合

发布者:武汉东职        发布时间:2013-09-13        浏览次数:3147
 

《旅游英语》教材内容处理与整合

李爱平

《旅游英语》是“旅游酒店管理与服务” 专业一门学问基础课,同时也是一门重要的专业课程。根据学生的接受能力,该课程学习内容渐次加深,学习要求逐步提高。

一、《旅游英语》课程使用的教材。

《旅游英语》课程在一年级使用的教材为高教出版社的《英语》基础模块Ⅰ、《英语》基础模块Ⅱ;二年级使用的教材为高教出版社出版的《宾馆英语》,电子工业出版社出版的《旅游服务英语》。各教材均有不同优势,但并不能满足学生的实际需要。为了使教学更加贴近学生的实际水平,体现专业特色,满足就业需求,需对教材进行处理和整合。

二、《旅游英语》教材处理与整合的依据。

我校结合英语教学大纲和旅游专业实施性教学计划,以及我校学生近几年就业的岗位需要,对该课程的教材内容进行了处理与整合。

20091月颁布的《中等职业学校英语教学大纲》,对英语学科的教学提出了新要求。使学生掌握一定的英语基础常识和基本技能,培养学生在日常生活和职业场景中的英语应用能力是本课程的任务和教学目标之一,为学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。《旅游英语》属服务类专业的教学,可侧重提高学生的听说能力。要求能用英语初步处理简单的常规业务。如:接待、处理业务电话、信函、电子邮件以及填写业务表格和相关票据等。

“旅游酒店管理与服务” 专业实施性教学计划也规定:通过《旅游英语》课程的学习,使学生扩大专业词汇量,从听、说入手,进行较系统的语言训练多方面培养学生在实际工作中灵活运用所学内容进行会话交流,具备较高的会话能力,能用准确、规范的外语进行对客服务。

三、《旅游英语》教材处理与整合的实施

下面以《宾馆英语》的Unit 14  Dealing with complaints (14单元“处理投诉”) 为例,对教材处理与整合举例说明。

本课教学对象为旅游与酒店管理专业二年级学生。学生性格特点活泼外向,对新的事物兴趣浓厚,想象力丰富,思维具有发散性,有一定求知欲,但对自己不自信。但除15%的学生外,学问课基础较差,英语尤甚。一方面想表现自己,另一方面对自己的英语能力极不自信而不敢大胆配合。20%的学生甚至对英语的感到无望而放弃这一学科,还有部分迫于考试或就业的压力不得不学。近几年本专业学生就业出口主要是武汉市四星或五星级酒店。工作部门有前厅部、餐饮部、客房部。其工作要求学生具备较流畅、规范的英语对客服务能力。针对学生现状和就业需求,对教材做了以下整合与处理:

整合前

整合后

整合依据

教材内容

教材里三则关于Room servicefood and utensilhandling 方面的投诉的对话。几个常用处理投诉的服务用语和基本词汇

1、教材里的原对话。

2、补充投诉对话范例:前台工作人员态度粗鲁,只顾聊天不认真接受客人咨询

补充投诉对话范例:客人所预定大床房间没有得到保证,酒店只有单人间

3、常见投诉理由及处理投诉的服务用语、专业词汇。

学生从就业的角度,需较全面地了解酒店各部门工作中可能遭遇投诉的情形,了解正确处理投诉的方法。原文较简短,学生操练起来显得单调,机械重复不足,达不到产生深刻记忆的效果。

教学要求

1 能流利朗读对话。

2、能运用所提供句型编对话,进行投诉对话演练。

1、能熟练朗读原对话。

2、在老师的帮助下准确理解和朗读补充对话,了解更多投诉范例。

3、模仿以上范例,运用正确的服务用语进行多种场景投诉对话演练

整合操作

1、备教材,提炼出对话中的服务用语,酒店专业词汇,理清投诉步骤。

2、参考《新编旅游实用英语》等教材并上网搜索“宾馆服务有关投诉的英语对话”,选择有代表性的两则对话,(上文23范例)制作到PPT里面。

3、要求学生找出课文对话与补充对话的共同特点及不同之处。总结出哪些是处理投诉的服务用语及处理投诉的基本步骤。

4、创设情境,让学生使用恰当的服务用语编演处理投诉的对话。

通过整合,教学内容更饱满、充实,突出了对听、说能力的训练。关于酒店投诉场景的信息输入更充分。学生朗读、操练的素材更多样。与其直接给学生句型,不如让学生自己在对话中自己找出关于投诉的服务用语,多些真实情境,类似句型重复出现,学生经过反复刺激,更易上口,最终可以帮助学生更好的达到掌握处理投诉用语和步骤的学习目标。

《旅游英语》教材处理与整合绝不是素材的简单删减或堆积。首先需要教师对教材有整体的把握,明确的教学与训练的目标,然后需要花费更多精力去搜集整理与课题相关的材料,进行合理运用,才可以达到提高教学效果,帮助教师实现实现教学目标。

(本论文发表于《武汉职教》2011.2总第105期)

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